キャベツ100g、にんじん40g、軸を除いたしいたけ40gを長さ3cmほどの細切りにします。フライパンにごま油4gを入れて中火にかけ、野菜と塩1.5gを炒めます。加熱用水30mlを入れ、ふたをしてにんじんとしいたけまでやわらかく加熱し、ふたを取って水分を飛ばします。
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