不要清洗生肉，用厨房纸巾按压去除表面水分。清洗接触过生肉的手、菜刀和砧板，并与加热后的烹饪器具分开存放。去除纸巾，切勿将其放入空气炸锅内。将鸡腿肉切成约45g×8块，厚度不超过20mm。均匀撒上2.6g盐、1.5g甜椒粉、0.4g牛至和0.6g蒜粉。
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