生肉不要清洗，用厨房纸巾按压去除表面水分。清洗接触过生肉的手、菜刀和砧板，并将其与加热后的烹饪器具分开存放。取下纸巾，不要将其放入机内。 在猪肉肥瘦交界处划几道浅口，确保肉片厚度不超过15mm。将1.8g盐、0.3g黑胡椒、0.3g百里香和2g大蒜均匀薄薄地涂抹在肉片两面。
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