生肉无需清洗,用厨房纸巾按压去除表面水分。清洗接触过生肉的手、菜刀和砧板,并与加热后的烹饪用具分开存放。取下纸巾,不要将其放入空气炸锅内。 使用已带骨切好的小块排骨。若肉周围有厚厚的脂肪块,请将其去除,并确认最厚处不超过30mm。切勿用家用菜刀切骨头。
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