將80g蘋果切成5mm見方的小塊,放入小鍋中,加入10g砂糖、4ml檸檬汁及15ml水。以偏小的中火邊攪拌邊加熱,直到蘋果變軟且鍋底不再有自由流動的汁液為止。拌入0.2g肉桂粉,攤平於淺盤中散去餘熱,再放入冰箱冷藏。
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