生肉請勿清洗,僅需用廚房紙巾輕壓表面水分。請清洗接觸過生肉的手、菜刀及砧板,並與加熱後烹調所用的器具分開存放。請移除廚房紙巾,且勿將其放入機內。 使用廚房剪刀沿著骨頭的一側將肉剪開。切勿剪斷骨頭,並將肉片攤開至 20mm以下,避免留下圓形的肉塊。
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