野菜・副菜独自レシピ · 試作
スチーム仕込みの焼きいも
小ぶりなさつまいも2本を、蒸してから焼く2段階で。サイズをそろえて作る試作レシピです。
さつまいも
Hi Steam → Air Oven
ハイスチームエアーオーブンRAO-3
材料と作り方を見るCRISP. ORIGINAL / RAO-3
なすのしょうが焼き
なすを12mm厚に切って焼き、加熱後にしょうがとレモンの塩だれを絡める試作レシピです。
試作版 · 実機未検証
確認した機種仕様・参考資料を下部に記載。味・食感・再現性はまだ調理して確認していません。
BEFORE YOU START
最初の加熱設定
初回の加熱（未検証）Air Oven180℃ / 15分
10分経過で裏返し、15分後に中心の硬さを確認。
完成までの所要時間ではありません。火通りの確認・追加加熱・分割調理で長くなります。
切る・油を塗る・たれを混ぜる作業が必要です。 下準備・途中確認・分割調理を含む完成までの総時間は未計測です。
このレシピで想定している条件
- なすは厚さ12mm、直径3〜5cmの輪切り。直径が大きい場合は半月にし、薄い先端を混ぜません。
- 内アミを正しい向きに取り付け、食品を隙間のある一層で配置します。全量が並ばなければ2回以上に分け、各回で仕上がりを確認します。バスケットの容量3Lは本配合が入る重量の保証ではありません。
- 紙・アルミホイルを敷かず、蒸気穴をふさがない位置に並べます。油は食品に薄く付けるだけにして、バスケットへためません。
- 冷蔵の主材料を準備後すぐに、予熱せず加熱する試作条件です。冷凍品は対象外です。
- 追加や2回目の調理は温まった庫内から始まるため、初回と同じ仕上がりは保証できません。材料を増やして時間を比例延長しないでください。
- 追加加熱・分割調理を含め、連続使用は180分未満に収めます。続けて使用するときは取扱説明書に従い、本体を十分に冷ましてから再開してください。
LET’S COOK
作り方
- 01
なすを切る
冷蔵のなすを洗ってへたを落とし、正味200gを12mm厚の輪切りにします。表面の水分を拭き、切ったら長く置かず次へ進みます。
この手順を相談 - 02
油を両面に配る
米油8gを刷毛で両面へ薄く塗ります。内アミを正しく付け、切片同士に隙間を残して一層に置きます。入りきらない分は別の回にします。
この手順を相談 - 03
180℃で途中に返す
予熱せずAir Oven・180℃・15分を設定して開始します。10分経過で一時停止して裏返し、戻して再開します。引き出すときは熱い蒸気に注意します。
この手順を相談 - 04
しょうがだれを手で混ぜる
清潔な器でしょうが5g、レモン汁8g、砂糖2g、塩1g、水5mlを混ぜ、砂糖の粒を溶かします。たれはバスケットに注がず、仕上げ用に置きます。
この手順を相談 - 05
中心の硬さを確かめる
15分後に厚い切片へ竹串を刺し、中心までやわらかくなっているか確認します。硬ければAir Oven・180℃・5分を設定して追加し、2〜3分経過で手動停止して再確認します。焦げ始める場合は延長をやめます。
この手順を相談 - 06
焼けたなすに絡める
加熱できたなすをたれの器へ取り出し、切片を崩さないように裏表を返して絡めます。たれを絡めた後は本体へ戻さず、そのまま盛り付けます。
この手順を相談
THE FINAL CHECK
仕上がりを確かめる
切片の中心まで竹串が通り、生の硬い部分がなくなってからたれを絡めます。皮の色や光沢だけで終了を判断しません。 味・食感・必要な追加時間は実機で未確認です。
途中で迷ったら
切り口が乾いて硬い
次回は油8gを片側だけに吸わせず、刷毛で両面に配ります。全体を水に浸してからそのまま焼く変更はしません。
たれが一部に偏る
盛り付け皿の上からかけるだけでなく、別の器で切片をそっと返して配ります。浸かるほどのたれをバスケットへ入れないでください。
レシピの作成方法・確認した資料
Crisp.でAIを用いて配合・手順を作成した独自レシピです。メーカーの公式レシピや実機検証済みレシピとしては掲載していません。
- 公式資料で確認した基準
- 仕様：Air Oven 80〜200℃。関連公式料理はHi Steam170℃／12〜15分、インナーポット使用。
- 独自に設計した部分・未確認のこと
- 関連する公式「野菜の焼き浸し」はインナーポットで複数野菜をHi Steam170℃・12〜15分。本品はなすだけをAir Ovenで焼き、酒類を用いない塩だれを加熱後に合わせます。 分量・厚さ・開始状態・温度・初回時間・追加確認はCrisp.が独自に提案する未調理の試作条件です。
仕様のみ：RAO-3取扱説明書（同一料理の公式調理基準は未確認） ↗ · 公式のサイズ条件 ↗
資料確認日：2026年9月7日。材料・分量・全手順はこのページ内で確認できます。公式資料へのリンクは根拠を確かめるためのものです。
取扱説明書はTIME短押し5分と記載する一方、調理目安に18分などもあります。実機の刻みは未確認のため、本ページの初回設定は5分単位とし、途中確認の経過時間と区別しています。酒類は使わない独自の試作方針です。
試作の結果をメモする
この端末に保存する試作メモです。サイトへの送信や「検証済み」への変更は行いません。写真は別途、手元で保管してください。