スチーム仕込みの焼きいも

約240g・直径約5.5cmのさつまいもを2本用意する。流水で土をよく洗い落とし、表面の水を拭く。明らかに大きいものは、使わない。

蒸気受け・水受けトレイが正しく付いていることを確認する。水タンクに常温の水をMAX以下まで補給して正しく取り付ける。バスケットに内アミを正しい向きでセットし、いもを重ならないよう置く。ホイルで包まず、蒸気口をふさがないようにする。

予熱せずバスケットをセットする。ComboボタンでHi Steam→Air Ovenの順を選び、TEMP・TIMEと上下ボタンで120℃・60分を設定する。Comboボタンを押して後半の設定へ進み、200℃・30分を設定する。START/STOPボタンで開始する。後半の設定への切り替えにはComboボタンを使う。

給水表示と運転状態を確認する。運転中ならSTART/STOPで一時停止し、タンクを取り外して常温の水をMAX以下まで補給する。正しく戻し、本体表示を確認して調理を再開する。給水などで中断している時間は90分に含まない。タンクには水以外を入れない。 Hi Steamの60分が終わったら、Air Ovenが始まった時点でSTART/STOPを押して一時停止する。熱い蒸気に注意して引き出し、鍋敷きに置く。2本の太い中心を竹串で確かめ、硬い芯が残る場合は後半へ進めず、最後の確認手順へ進む。蒸しいもとして仕上げる場合は軟らかければここで終了できる。焼き上げる場合は、竹串を抜いてバスケットを戻し、異常がなければSTART/STOPを押して後半の設定を再開する。

Air Ovenの30分が終了したら、熱い蒸気に注意して引き出し、鍋敷きに置く。耐熱ミトンとトングを使い、2本それぞれの太い中心に竹串を通す。抵抗なく通れば取り出す。硬さが残る場合や皮が焦げ始めた場合は停止して、最後の確認手順へ進む。

中心まで竹串が通ったら清潔な耐熱皿へ移す。皮と中身が熱いため、食べられる温度まで冷ましてから割る。

完成条件に届かなければ、記載の途中確認と仕上がり基準をもう一度確認する。資料欄の公式手順や商品の調理表示で、同じ食材・量・厚さ・開始状態に対応する方法を確認できない場合は、推測で加熱を繰り返さず、食べない。