野菜・副菜独自レシピ · 試作
スチーム仕込みの焼きいも
小ぶりなさつまいも2本を、蒸してから焼く2段階で。サイズをそろえて作る試作レシピです。
さつまいも
Hi Steam → Air Oven
ハイスチームエアーオーブンRAO-3
材料と作り方を見るCRISP. ORIGINAL / RAO-3
皮付きローストポテト
皮付きのじゃがいもを小さなくし形に切る試作レシピ。焼いた後に黒こしょうをまぶし、中心のやわらかさで追加を判断します。
試作版 · 実機未検証
確認した機種仕様・参考資料を下部に記載。味・食感・再現性はまだ調理して確認していません。
BEFORE YOU START
最初の加熱設定
初回の加熱（未検証）Air Oven180℃ / 25分
15分経過で切り口の向きを変え、25分後に中心を確認。
完成までの所要時間ではありません。火通りの確認・追加加熱・分割調理で長くなります。
洗う・切る・油を絡める作業が必要です。 下準備・途中確認・分割調理を含む完成までの総時間は未計測です。
このレシピで想定している条件
- 皮付きのくし形にし、最も厚い部分を20mm以下、長さ6cm以下にそろえます。重量は加熱前の主材料です。
- 内アミを正しい向きに取り付け、食品を隙間のある一層で配置します。全量が並ばなければ2回以上に分け、各回で仕上がりを確認します。バスケットの容量3Lは本配合が入る重量の保証ではありません。
- 紙・アルミホイルを敷かず、蒸気穴をふさがない位置に並べます。油は食品に薄く付けるだけにして、バスケットへためません。
- 常温で保存していた主材料を使い、予熱せず加熱する試作条件です。冷凍品は対象外です。
- 追加や2回目の調理は温まった庫内から始まるため、初回と同じ仕上がりは保証できません。材料を増やして時間を比例延長しないでください。
- 追加加熱・分割調理を含め、連続使用は180分未満に収めます。続けて使用するときは取扱説明書に従い、本体を十分に冷ましてから再開してください。
LET’S COOK
作り方
- 01
皮の状態を見て洗う
皮に緑色がなく、芽のない成熟したじゃがいも280gを洗います。緑色や芽があるものはこの皮付きレシピには使いません。水分を拭き、最厚部20mm以下のくし形に切ります。
この手順を相談 - 02
油と塩を付ける
ボウルでオリーブ油8gと塩1.5gを混ぜ、じゃがいもの切り口にも行き渡るように絡めます。黒こしょうは焼いた後に使います。
この手順を相談 - 03
切り口を下に並べる
内アミを正しくセットし、片側の切り口を下にして一層に並べます。間に隙間を残し、入りきらない分は別の回にします。紙やホイルは敷きません。
この手順を相談 - 04
180℃で焼く
予熱せずAir Oven・180℃・25分を設定します。15分経過で一時停止し、蒸気に注意して引き出します。反対の切り口を下にして戻し、再開します。
この手順を相談 - 05
中心を確かめて仕上げる
25分後に大きめのものの中心へ竹串を刺します。硬い場合はAir Oven・180℃・5分を追加設定し、再度確かめます。表面が焦げ始めたら延長を止めます。中心まで通ったら皿へ取り出し、黒こしょう0.2gをまぶします。
この手順を相談 - 06
食べる前の確認
食べられる温度まで冷まします。苦味やえぐみを感じた場合は一緒に調理したものも食べるのをやめます。加熱を延ばして毒素を取り除けるとは考えないでください。
この手順を相談
THE FINAL CHECK
仕上がりを確かめる
最も厚いくし形の中心に竹串が通り、硬い芯がないことを確かめます。濃い褐色になる手前で取り出します。 味・食感・必要な追加時間は実機で未確認です。
中心温度の根拠：厚生労働省の加熱・食中毒予防情報↗
途中で迷ったら
皮の縁が先に硬くなる
切り口が広すぎる薄いくし形が混じっていないか確認し、次回は厚さをそろえます。油を大量に追加して解決しません。
大きなものだけ芯が残る
重量より最厚部を確認します。次回は20mm以下に切り直し、重ねずに置きます。
レシピの作成方法・確認した資料
Crisp.でAIを用いて配合・手順を作成した独自レシピです。メーカーの公式レシピや実機検証済みレシピとしては掲載していません。
- 公式資料で確認した基準
- Air Ovenの設定範囲は80〜200℃、1〜90分。TIME短押しは取説上5分単位。
- 独自に設計した部分・未確認のこと
- 公式のポテト料理は皮をむいた乱切り・Hi Steamの例です。本品の皮付きくし形280g、Air Oven180℃の焼き方は同一料理の公式基準ではありません。 分量・厚さ・開始状態・温度・初回時間・追加確認はCrisp.が独自に提案する未調理の試作条件です。
仕様のみ：RAO-3取扱説明書（同一料理の公式調理基準は未確認） ↗ · 公式のサイズ条件 ↗
資料確認日：2026年9月7日。材料・分量・全手順はこのページ内で確認できます。公式資料へのリンクは根拠を確かめるためのものです。
取扱説明書はTIME短押し5分と記載する一方、調理目安に18分などもあります。実機の刻みは未確認のため、本ページの初回設定は5分単位とし、途中確認の経過時間と区別しています。酒類は使わない独自の試作方針です。
試作の結果をメモする
この端末に保存する試作メモです。サイトへの送信や「検証済み」への変更は行いません。写真は別途、手元で保管してください。