野菜・副菜独自レシピ · 試作
スチーム仕込みの焼きいも
小ぶりなさつまいも2本を、蒸してから焼く2段階で。サイズをそろえて作る試作レシピです。
さつまいも
Hi Steam → Air Oven
ハイスチームエアーオーブンRAO-3
材料と作り方を見るCRISP. ORIGINAL / RAO-3
かぼちゃのロースト
8mm厚のかぼちゃを重ねず焼く試作レシピ。塩と油の少量配合で、皮に近い部分の硬さまで確かめます。
試作版 · 実機未検証
確認した機種仕様・参考資料を下部に記載。味・食感・再現性はまだ調理して確認していません。
BEFORE YOU START
最初の加熱設定
初回の加熱（未検証）Air Oven175℃ / 20分
10分経過で裏返し、20分後に中心と皮の内側を確認。
完成までの所要時間ではありません。火通りの確認・追加加熱・分割調理で長くなります。
種取りと切り分けが必要です。 下準備・途中確認・分割調理を含む完成までの総時間は未計測です。
このレシピで想定している条件
- かぼちゃは厚さ8mm、長さ5〜6cmの薄いくし形にします。皮が硬い部分は薄くそぎ、厚みをそろえます。
- 内アミを正しい向きに取り付け、食品を隙間のある一層で配置します。全量が並ばなければ2回以上に分け、各回で仕上がりを確認します。バスケットの容量3Lは本配合が入る重量の保証ではありません。
- 紙・アルミホイルを敷かず、蒸気穴をふさがない位置に並べます。油は食品に薄く付けるだけにして、バスケットへためません。
- 冷蔵の主材料を準備後すぐに、予熱せず加熱する試作条件です。冷凍品は対象外です。
- 追加や2回目の調理は温まった庫内から始まるため、初回と同じ仕上がりは保証できません。材料を増やして時間を比例延長しないでください。
- 追加加熱・分割調理を含め、連続使用は180分未満に収めます。続けて使用するときは取扱説明書に従い、本体を十分に冷ましてから再開してください。
LET’S COOK
作り方
- 01
厚みをそろえる
冷蔵のかぼちゃの種とわたを取り、正味220gを測ります。安定したまな板の上で8mm厚に切り、長い切片は5〜6cmに切り分けます。切りにくい丸のままを無理に切らず、切り売りのかぼちゃを使います。
この手順を相談 - 02
油と塩を絡める
ボウルでオリーブ油6g、塩1gをかぼちゃ全体に絡めます。内アミを正しく取り付け、切片を横に寝かせ、互いに重ならないよう並べます。入らない分は分割します。
この手順を相談 - 03
175℃で加熱する
予熱せずAir Oven・175℃・20分で開始します。10分経過で一時停止し、蒸気に注意して引き出して裏返します。戻して再開します。
この手順を相談 - 04
皮の近くも確認する
20分後に大きな切片の中心と皮のすぐ内側へ竹串を通します。硬ければAir Oven・175℃・5分を設定し、2〜3分経過で手動停止して再確認します。角が黒くなり始めたらこの温度で延長しません。
この手順を相談 - 05
崩さずに盛る
中心まで通ったものからトングとへらで支えて取り出します。黒こしょう0.1gをまぶし、少し冷まして食べます。乾いた葉や粉を庫内に散らす仕上げはしません。
この手順を相談
THE FINAL CHECK
仕上がりを確かめる
中心と皮の内側まで硬い抵抗がなくなったら終了します。やわらかい品種は形が崩れやすく、ほくほく感の強さは未検証です。 味・食感・必要な追加時間は実機で未確認です。
途中で迷ったら
先の細い部分だけ焦げる
次回は尖った極薄部を除き、8mmの厚さを保てる部分を使います。全体の時間を一律に延ばさず、焼けた切片から取り出します。
裏返すと割れる
幅のあるへらを添えて支えます。油や温度だけで品種由来の崩れやすさをなくせるとは限りません。
レシピの作成方法・確認した資料
Crisp.でAIを用いて配合・手順を作成した独自レシピです。メーカーの公式レシピや実機検証済みレシピとしては掲載していません。
- 公式資料で確認した基準
- 仕様：Air Oven 80〜200℃。関連公式蒸し野菜はHi Steam120℃／20分、かぼちゃ8mm厚を含む。
- 独自に設計した部分・未確認のこと
- 公式「アジアン・スチームベジ」は8mm厚のかぼちゃを含む混合野菜をHi Steam120℃・20分。本品はかぼちゃ220gだけをAir Oven175℃で焼くため、元の蒸し加熱の実績とは区別します。 分量・厚さ・開始状態・温度・初回時間・追加確認はCrisp.が独自に提案する未調理の試作条件です。
仕様のみ：RAO-3取扱説明書（同一料理の公式調理基準は未確認） ↗ · 公式のサイズ条件 ↗
資料確認日：2026年9月7日。材料・分量・全手順はこのページ内で確認できます。公式資料へのリンクは根拠を確かめるためのものです。
取扱説明書はTIME短押し5分と記載する一方、調理目安に18分などもあります。実機の刻みは未確認のため、本ページの初回設定は5分単位とし、途中確認の経過時間と区別しています。酒類は使わない独自の試作方針です。
試作の結果をメモする
この端末に保存する試作メモです。サイトへの送信や「検証済み」への変更は行いません。写真は別途、手元で保管してください。