肉料理独自 · 実機未検証
塩しょうが唐揚げ
鶏もも肉（骨なし・皮付き）塩しょうが（すりおろし）
AF080J
材料と作り方を見るCRISP. ORIGINAL / AF080J
串なし焼き鳥
BEFORE YOU START
最初の加熱設定
初回の確認用設定（目盛は目安）タイマーダイヤル温度設定なし / 12分
約6分で裏返し、終了後に肉と長ねぎそれぞれの中心温度・保持時間を測定。
初回の加熱時間です。火通りの確認・追加加熱は別途必要です。
下準備・分割調理・確認・追加加熱を含めた総時間は実測していません。
調理前に確認
- 串は使いません。鶏肉は2.5cm角以下・厚さ20mm以下、長ねぎは長さ・太さとも20mm以下にそろえます。生の鶏肉に触れる長ねぎも、中心75℃以上を連続1分以上測定する対象です。
- 日本向けNinja AF080Jだけの手順です。本体は約200℃を基準に温度を自動調整するため、温度設定やモード選択はしません。
- プレートの凸面を上にして取り付け、食材を隙間のある一層に並べます。MAX線（約1.6L）を超えず、並ばない分は別の回にします。容量Lを食材重量gに換算しません。
- 冷えた本体から、空の予熱をせずに始める独自の試作条件です。分割するときは本体を十分に冷ましてから同じ条件で始めます。冷却に必要な時間は未確認です。
- ダイヤルの時間は目安です。5分未満にするときは5の目盛より先まで回し、目的の目盛へ戻します。途中で止めるときは反時計回りに0へ戻します。
- バスケットを外すと加熱は止まりますが、タイマーは進みます。途中確認後は残り目盛を確かめて戻し、取り出していた時間を加熱済みと数えません。
- 紙・ホイル・容器でプレートを覆わず、軽いトッピングは調理後に添えます。使用中はそばを離れず、煙や異臭があれば停止して取扱説明書に従います。
LET’S COOK
作り方
- 01
食材をそろえる
生肉は洗わず、水分をペーパーで押さえます。生肉に触れた手や器具は洗い、盛り付け用の器具と分けます。ペーパーは捨てて庫内へ入れません。 鶏肉を2.5cm角以下・厚さ20mm以下へ切ります。洗って水を拭いた長ねぎは長さ20mm以下に切り、太さが20mmを超えるものは縦にも切ります。
この手順を相談 - 02
塩と油をからめる
ボウルに鶏肉、ねぎ、塩1.5g、菜種油3gを入れて混ぜます。凸面を上にしたプレートへ重ねず並べ、串や紙は入れません。
この手順を相談 - 03
約12分から加熱する
冷えた本体へセットしてダイヤルを約12分へ回します。約6分で肉とねぎを裏返し、残りの目盛を確認して戻します。ねぎが焦げ始めたら停止して確認します。
この手順を相談 - 04
中心を測り、必要分だけ追加する
鶏肉と長ねぎそれぞれから最も厚いものを複数選び、食品用温度計の細いプローブを中心まで差して、中心75℃以上が連続1分以上保たれることを確認します。長ねぎも生肉に触れているため、軟らかさだけでは完了にしません。一度の測定・見た目・写真だけでは保持時間や安全を判定できません。途中で75℃を下回った場合や保持時間を確認できない場合は、ダイヤルを5の目盛より先まで回してから約2分へ戻し、追加加熱して再確認します。約2分は確認の間隔で、完成を保証する時間ではありません。温度計は本体へ戻す前に抜きます。
この手順を相談 - 05
清潔な皿へ移す
肉と長ねぎの両方で中心75℃以上を連続1分以上確認できたら、清潔な器具で盛り付けます。好みで黒こしょうを振ります。
この手順を相談
THE FINAL CHECK
仕上がりを確かめる
鶏肉と、生肉に触れた長ねぎの両方で、中心75℃以上を連続1分以上測定して完成とします。焼き色や長ねぎの軟らかさだけでは判定しません。
中心温度の根拠：厚生労働省の加熱・食中毒予防情報↗
途中で迷ったら
ねぎだけ先に焦げる
運転を止めて確認します。生肉に触れた長ねぎは焼き色や軟らかさだけで取り分けず、中心75℃以上を連続1分以上確認してから食べます。焦げ過ぎて加熱を続けられないものは、このレシピで完成扱いにしません。
肉が硬くなる
火通り条件を満たしたら加熱を止めます。安全確認を省いて短縮せず、肉の厚さや量を記録して次回調整します。
長ねぎの中心温度を測れない
このレシピでは長ねぎも生肉に触れるため、測定できないまま完成扱いにしません。細いプローブの温度計を用意してください。
レシピの作成方法・確認した資料
Crisp.でAIを用いて配合・手順を作成した独自レシピです。メーカーの公式レシピや実機検証済みレシピとしては掲載していません。
- 公式資料で確認した基準
- タイマーダイヤルは最大60分。温度は約200℃を基準に自動調整。
- 独自に設計した部分・未確認のこと
- 同一料理の公式調理基準は未確認です。本ページの配合・切り方・初回時間・途中確認・仕上がり条件はCrisp.の独自試作で、実機調理はしていません。
資料確認日：2026-09-08。
試作の結果をメモする
メモはこの端末だけに保存されます。検証済みの判定には使いません。
FROM YOUR KITCHENS
みんなの記録と相談
同じ機種を使う人の経験を、次の一皿に。
ユーザー自身の報告です。写真や投稿数だけで火通り・安全性は確認できません。