生じゃがいものフライドポテト

じゃがいもを洗い、芽と緑色の部分を十分に取り除く。厚さ10mm以下の棒状に切り、水に5分さらす。ザルへ上げ、ペーパーで水分をしっかり取り、ペーパーは捨てる。

じゃがいもに菜種油5gを混ぜる。凸面を上にしたプレートへ重ねず隙間を空けて一層に並べる。収まらない場合は加熱を始めず、条件欄の配置確認へ進む。

凸面を上に取り付けたプレートに、指定した一回量を重ねずに並べる。冷えた本体にバスケットを戻し、予熱をせずダイヤルを約12分へ合わせ、別の時計で実際の加熱時間を測る。5分未満を設定するときは5の目盛より先まで回してから戻す。約4分・8分で混ぜ、終了後に中心の軟らかさを確認。 途中で取り出す前にダイヤルを反時計回りに0へ戻して停止し、取っ手を持ってバスケットを鍋敷きへ置く。完成・未完成・焦げや異常時の判定は加熱段階欄に従う。未完成で異常がない場合だけ、確認用の器具を抜いてバスケットを戻し、最初の設定から実際に加熱した時間を引いた残り時間を設定する。取り出していた時間は加熱時間に数えない。

初回終了後、太いものを割り、中心まで軟らかく粉っぽい生の芯がないことを確認する。完成条件に届かない場合は加熱を止め、最後の確認手順へ進む。温度は変更できない。 清潔なボウルへ移し、塩1gを混ぜる。

完成条件に届かなければ、記載の途中確認と仕上がり基準をもう一度確認する。資料欄の公式手順や商品の調理表示で、同じ食材・量・厚さ・開始状態に対応する方法を確認できない場合は、推測で加熱を繰り返さず、食べない。