
盐味姜味炸鸡块
récolte · RAO-3
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将4块小块带骨猪肉均匀裹上孜然和甜椒粉,不加腌料直接烤制。
15分钟后翻面。25分钟后,测量中心温度是否能连续1分钟保持在75℃以上。测量最厚部分的中心温度及恒温时间。符合完成条件的食物取出置于干净的盘中。未达标者,若无焦糊或异常情况,请拔出检测探针后放回,按最初设定的剩余时间继续加热。若设定时间结束仍未完成,请停止加热并进入最后的确认步骤。若开始焦糊,请勿继续加热;若出现烟雾、异味或异常指示,请立即停止使用并按照使用说明书操作。
预热操作、烹饪过程中的检查事项以及成品检查方法均在制作步骤中有所说明。
去除较厚的脂肪块,抹匀香料,放入冰箱静置15分钟。
生肉无需清洗,用厨房纸巾按压去除表面水分。清洗接触过生肉的手、菜刀和砧板,并与加热后的烹饪用具分开存放。取下纸巾,不要将其放入空气炸锅内。 使用已带骨切好的小块排骨。若肉周围有厚厚的脂肪块,请将其去除,并确认最厚处不超过30mm。切勿用家用菜刀切骨头。
咨询此步骤将3g盐、1.5g甜椒粉、0.6g孜然、0.6g蒜粉、0.3g黑胡椒混合,与3g米油一起均匀涂抹在肉上。盖好后放入冰箱腌制15分钟。柠檬在加热后作为配菜搭配。
咨询此步骤请将内网以正确方向安装到炸篮上。食材请平铺成单层,与相邻食材之间留出空隙。若无法容纳,请勿开始加热,请转至“条件”栏确认摆放方式。请勿铺纸或铝箔,切勿堵塞蒸汽孔。请勿装入超过MAX刻度线。
咨询此步骤无需预热,直接放入装有食材的篮筐。将Air Oven设置为180℃·25分钟作为首次确认,然后开始。15分钟后按下START/STOP键暂停,取出时请注意高温蒸汽。将食材翻面,调换前后位置后放回,继续加热。 中途确认时,请根据“加热阶段”栏中“完成”、“未完成”或“异常”的判定结果,通过“条件”栏的操作进行停止或重启。
咨询此步骤25分钟后确认暂停或结束状态,拉出炸篮。将探针插入全部4块肉中骨头两侧最厚的肉处,测量不接触骨头的中心温度。同时从另一方向测量靠近骨头处的温度,并以较低的数值为准。使用食品用中心温度计确认中心温度达到75℃以上并持续1分钟以上。待读数稳定后开始计算保持时间;若过程中温度低于75℃,则不视为完成,需继续进行最后的确认步骤。切勿仅凭表面色泽、肉汁或仅1次的温度读数来判定熟度。在重新加热前取出温度计,并清洗其接触过未加热肉类的部分后再使用。
咨询此步骤若未达到完成条件,请停止加热,并进入最后的确认步骤。条件满足后,用干净的夹子取出,并配上柠檬。
咨询此步骤若未达到完成条件,请重新确认文中所述的中途检查步骤及成品标准。若无法通过资料栏中的官方步骤或产品烹饪说明,确认针对相同食材、份量、厚度及初始状态的处理方法,请勿凭猜测反复加热,也不要食用。请避免将加热途中的肉类冷藏,待日后再进行烹饪的做法。
咨询此步骤用温度计确认中心温度持续保持在75℃以上1分钟以上后,即视为完成。满足条件后,用干净的夹子取出,并配上柠檬。
若未达到完成条件,请停止加热,并进入最后的确认步骤。下次请选择切得更小、更薄的肉块,不要根据大小来换算时间。
若出现异常冒烟或焦糊味,请按照使用说明书停止操作。切勿在高温状态下倾倒油脂或加水,下次使用前请清除外侧多余的油脂。
资料确认日期: 2026-09-07
首次设置以5分钟为单位。中途检查请以加热开始后的经过时间为准,请勿将检查时间设为机身设置的时间。
备注仅保存在本设备上。不会用于“已验证”的判定。