ブロッコリーのガーリック焼き

ブロッコリーを洗う。小房に分ける。蕾の幅を30mm程度にそろえる。太い茎は厚さ10mm以下に切る。キッチンペーパーで水分をしっかり拭く。ブロッコリーをボウルに入れる。菜種油5gを全体に薄くからめる。

純正プレートを、凸面が上になる向きでバスケットに取り付ける。ブロッコリーの茎側を上に向け、隙間のある一層に並べる。MAX線（約1.6L）を超えないようにする。全量が収まらなければ加熱を始めない。小さな切れ端はプレートの隙間へ落ちるため入れない。

十分に冷めた本体に、予熱せずバスケットをセットする。ダイヤルを約5分へ回して加熱を始める。別の時計で加熱時間を測る。約3分たったら、ダイヤルを反時計回りに0へ戻して止める。ハンドルを持ってバスケットを引き出す。バスケットを鍋敷きに置く。太い茎を切り、中を見る。硬い生の芯がなく好みの軟らかさなら、再開しない。「茎の火通りを見て味付けする」へ進む。硬さが残り、蕾が焦げていなければ、ブロッコリーの位置を変える。バスケットを本体に戻す。ダイヤルを5の目盛以上まで回す。残り約2分へ戻して再開する。取り出していた時間は加熱時間に含めない。蕾が焦げ始めていたら再開しない。「完成条件に届かないときの確認」へ進む。

途中確認で完成したブロッコリーは、そのまま清潔なボウルへ移す。初回設定の時間が終わった場合は、ダイヤルが0であることを確認する。ハンドルを持ってバスケットを引き出し、鍋敷きに置く。太い茎を切り、中心を見る。硬い生の芯がなく好みの軟らかさなら、ブロッコリーを清潔なボウルへ移す。ボウルのブロッコリーに塩0.8gとガーリックパウダー0.3gを加える。全体に行き渡るまで混ぜる。硬さが残る場合や蕾が焦げた場合は、「完成条件に届かないときの確認」へ進む。

茎に硬い生の芯がなく好みの軟らかさ、という条件に届かなければ、途中確認と仕上がり基準を見直す。資料欄の公式手順や商品の調理表示で、同じ食材・量・厚さ・開始状態に対応する方法を確認する。確認できなければ、推測で加熱を繰り返さない。そのブロッコリーは食べない。