なすのしょうが焼き

なすは洗って水分を拭き、へたを除いて角切りにします。ボウルで米油を薄く均等にからめます。

しょうゆ、水、しょうがを清潔な小鉢で混ぜます。たれは本体に入れず、仕上げに使います。小ねぎを使う場合は刻んでおきます。

クリスパープレートをバスケットに正しく取り付け、食品を入れずに戻します。Preheatを選択し205℃に合わせ、開始します。自動設定される5分の予熱完了を待ちます。熱いバスケットを置ける耐熱性のある場所を用意します。

予熱が完了したらバスケットを取り出し、食材を重ねず隙間を空けてプレートに並べます。本体に戻し、温度と時間を手動で205℃・12分に合わせて開始します。プリセットの初期時間はそのまま使いません。6分経過を目安にトングで向きを変え、皮と切り口の焼け方を確認します。

厚い部分に竹串が通り、内側まで柔らかくなったら小鉢のたれをからめます。好みで小ねぎを散らします。

中心が硬い、または焼き具合が足りない場合は、手動205℃・1分ずつ追加し、その都度確認します。表面が焦げ始めたら同じ加熱を続けず、追加を止めます。ここに示す時間は初回の試作設定で、完成までの実測時間ではありません。