生じゃがいものフライドポテト

皮をむいて細切りにし、水に15分さらします。水を切り、清潔な布かペーパーで表面の水分を十分に拭きます。芽や緑色になったものは取り除きます。

乾いたボウルでじゃがいもに米油を混ぜ、表面全体に薄くなじませます。塩とこしょうは焼いた後に使います。

クリスパープレートをバスケットに正しく取り付け、食品を入れずに戻します。Preheatを選択し195℃に合わせ、開始します。自動設定される4分の予熱完了を待ちます。熱いバスケットを置ける耐熱性のある場所を用意します。

予熱が完了したらバスケットを取り出し、食材を重ねず隙間を空けてプレートに並べます。本体に戻し、温度と時間を手動で195℃・20分に合わせて開始します。プリセットの初期時間はそのまま使いません。10分経過を目安にバスケットを取り出し、トングで上下と位置を入れ替えます。

太いものを1本割り、中心が硬くなくほくっと崩れるかを確認します。熱いうちに塩と好みのこしょうをからめます。

中心が硬い、または焼き具合が足りない場合は、手動195℃・1分ずつ追加し、その都度確認します。表面が焦げ始めたら同じ加熱を続けず、追加を止めます。ここに示す時間は初回の試作設定で、完成までの実測時間ではありません。