かぼちゃのロースト

かぼちゃを洗い、種とわたを取り除きます。安定したまな板で無理なく切れる大きさに分け、20mm以下の角切りにします。硬くて安全に切れない場合は、あらかじめ切られたものを用意します。

ボウルでオリーブ油と塩をかぼちゃ全体に薄くからめます。水分が多ければ先に拭いておきます。

クリスパープレートをバスケットに正しく取り付け、食品を入れずに戻します。Preheatを選択し205℃に合わせ、開始します。自動設定される5分の予熱完了を待ちます。熱いバスケットを置ける耐熱性のある場所を用意します。

予熱が完了したらバスケットを取り出し、食材を重ねず隙間を空けてプレートに並べます。本体に戻し、温度と時間を手動で205℃・15分に合わせて開始します。プリセットの初期時間はそのまま使いません。8分経過を目安に上下と位置を入れ替え、焦げが強いものがないか確認します。

中心に竹串が抵抗なく通り、角が硬くないことを確認します。好みで黒こしょうを振って盛ります。

中心が硬い、または焼き具合が足りない場合は、手動205℃・1分ずつ追加し、その都度確認します。表面が焦げ始めたら同じ加熱を続けず、追加を止めます。ここに示す時間は初回の試作設定で、完成までの実測時間ではありません。