鶏むね肉のレモン焼き

鶏むね肉は洗わずに水分を拭き、120gずつに分ける。厚い部分へ横から包丁を入れて開き、厚さ15mm以下にそろえる。細かく刻んだ肉を集めて成形しない。

塩と黒こしょうを両面へ振り、米油を薄くからめる。レモン汁は別の小皿に取り、加熱後まで生肉や器具に触れさせない。

本体とバスケットが室温まで冷めていることを確かめる。食材を入れていない状態で加熱しないため、予熱はしない。

パンを引き出してバスケットに食材を一層に入れ、パンを戻して180℃・約15分を初回の確認用に設定する。約7分でタイマーを0に戻して止め、裏返して残り約8分を設定する。タイマーの終了だけでは完成と判断しない。

完成条件に届かない場合は加熱を止め、最後の確認手順へ進む。2枚とも加熱条件を満たしたら清潔な皿に置き、レモン汁をかける。

完成条件に届かなければ、記載の途中確認と仕上がり基準をもう一度確認する。資料欄の公式手順や商品の調理表示で、同じ食材・量・厚さ・開始状態に対応する方法を確認できない場合は、推測で加熱を繰り返さず、食べない。加熱途中の肉を冷蔵し、後日仕上げる方法は避ける。