生じゃがいものフライドポテト

皮をむいたじゃがいもを8mm角の棒状にそろえます。ボウルの水に15分置き、水を捨ててペーパーで表面の水分を十分に拭き取ります。水は下準備用で、本体へは入れません。

乾いたボウルでじゃがいもに米油をからめます。底に余る油は入れず、塩とこしょうは加熱後用に取っておきます。

食材をまだ入れず、バスケットとパンを正しく組み合わせて本体へ戻します。温度ダイヤルを180℃の位置、タイマーを約3分の位置に合わせて予熱します。これは取扱説明書にある短時間予熱の扱いで、空のまま長く運転しません。

予熱後、熱い蒸気に注意してパンを引き出します。食材を一層に入れてパンを戻し、180℃・約18分を初回の確認用に設定します。約9分でタイマーを0に戻して止め、トングで上下と位置を替え、残り約9分を設定します。 タイマーの終了だけでは完成と判断しません。

中心まで柔らかく、表面が薄い黄金色であれば取り出し、塩と好みの黒こしょうをまぶします。濃い茶色になるまで焼き続けません。 不足する場合は180℃のままタイマーを約5分の位置へ合わせ、別の時計で約1分ごとにタイマーを0へ戻して止めて確認します。確認間隔は正確なダイヤル設定を意味しません。