蔬菜・配菜原創
冷凍薯條
冷凍薯條（細條狀）米油鹽
Philips · HD9220/27
查看食材與做法Philips / HD9220/27
生馬鈴薯炸薯條
將8mm見方的馬鈴薯徹底擦乾水分後，切成細條來烘烤。
首次加熱設定
首次使用時的確認設定（轉盤參考值）熱風烹調180°C / 21分
約10分鐘時將計時器歸零至0並停止，用夾子將食材上下翻面，再設定剩餘時間約11分鐘。結束後請確認本文所述的完成條件。檢查最厚處，並確認「成品」欄位中所述的中心狀態。符合完成條件的食材請取出置於乾淨的盤子上。尚未達標的食材，若無焦黑或異常狀況，請取出檢查用的器具後放回原位，並以最初設定的剩餘時間繼續加熱。若設定時間結束仍未完成，請停止加熱並進入最後的確認步驟。若已開始焦黑，請勿繼續加熱；若出現煙霧、異味或異常顯示，請立即停止並中止使用，並依照使用說明書處理。
預熱的操作步驟、烹調過程中的檢查事項，以及成品的確認方法，均詳載於食譜說明中。
將食材浸泡於水中 15 分鐘，並徹底擦乾水分。
烹飪前請確認
- 生馬鈴薯請勿設定超過 180℃。若無法妥善擺放，請勿開始加熱，並請參閱「條件」欄位中的擺放說明。
- 使用日本版Philips HD9220/27。顯示的溫度與時間是調節旋鈕的參考，不保證精細設定刻度或實測精度。
- 從機身與炸籃均已冷卻至室溫的狀態開始，無需預熱。依據使用說明書第4頁的「請勿在炸籃內未放入食材的狀態下加熱」之規定，不進行第10頁所述約3分鐘的預熱。由於是從冷卻的主機開始操作，請依照同一使用說明書英文部分的註記（從冷卻狀態開始時，需在烹調時間上加3分鐘。PDF 第29頁），在日文表格所列時間範圍內，將所選時間加上3分鐘作為首次設定。
- 請將食材鋪成單層，確保食材之間留有空隙，且高度不超過炸籃的「MAX」標線。若無法符合此條件，請勿開始加熱，並參閱「條件」欄位中的擺放說明。請勿將產品標示的 800g視為此道料理的載入上限，亦請勿將容量換算為食材重量。
- 請勿鋪設紙張或鋁箔，並確保進氣口、排氣口與炸籃之間的通風順暢。食用油僅需薄薄地塗抹於食材表面，不要將油或水倒入炸籃底盤。
- 取出時請握住把手，切勿觸碰取出按鈕，並將燙熱的烤盤放置於耐熱表面上。確認已搖晃或翻面後，請查看剩餘時間，不要把初回設定時間從頭再加一次。
- 加熱前，將指定的一次份量單層排列並留出間隙，確認全部都能放入。放不下就不要開始，參照同型號的官方步驟，選擇符合份量與厚度的方法。不要保持原時間不變而分批加熱，也不要按重量比例調整時間。
- 在中途取出食物前，請先將計時器轉回0並停止計時，然後將炸籃放在鍋墊上。請使用另一支時鐘測量實際加熱時間。重新啟動計時時，請將初始設定時間減去實際加熱時間，並將剩餘時間設為新計時目標；取出食物的時間不計入加熱時間內。
作法
- 01
切成細條後浸泡於水中
將去皮的馬鈴薯切成均勻的 8mm見方條狀。放入裝有水的碗中浸泡 15 分鐘，倒掉水後用廚房紙巾將表面水分徹底擦乾。此水僅用於預處理，請勿倒入主機內。
諮詢此步驟 - 02
薄薄地抹上一層油
在乾燥的碗中將米油與馬鈴薯拌勻。底部多餘的油請勿倒入，鹽和胡椒則留待加熱後再使用。
諮詢此步驟 - 03
準備已冷卻的主機
請確認主機與炸籃已冷卻至室溫。由於不得在未放入食材的狀態下加熱，因此無需預熱。
諮詢此步驟 - 04
請勿堆疊，直接放入加熱
將烤盤取出，在炸籃中單層鋪放食材，再將烤盤放回原位，並設定 180℃、約 21 分鐘作為首次確認。約 10 分鐘後將計時器歸零至0並停止，用夾子將食材上下翻面並調換位置，再設定剩餘約 11 分鐘。切勿僅憑計時器結束就判定料理已完成。
諮詢此步驟 - 05
確認最佳食用時機
若內部已軟嫩，且表面呈淡金黃色，即可取出，撒上鹽和您喜愛的黑胡椒。切勿繼續烘烤至深褐色。若尚未達到完成標準，請停止加熱，並進入最後的確認步驟。
諮詢此步驟 - 06
未達完成條件時的確認事項
若未達到完成條件，請再次確認文中所述的過程中確認事項及成品標準。若無法透過資料欄中的官方步驟或產品烹調標示，確認適用於相同食材、份量、厚度及初始狀態的處理方法，請勿憑推測反覆加熱，亦請勿食用。
諮詢此步驟
確認成品狀態
待內部軟嫩、表面呈淡金黃色時即可取出，撒上鹽和您喜愛的黑胡椒。請勿繼續烘烤至深褐色。
若在過程中感到困惑，
黏膩
請重新評估瀝水步驟，並將食材量減少至單層可容納的份量。請勿透過延長烹飪時間來彌補食材堆疊的問題。
只有表面變深
那次會停止加熱並進行確認。下次會將食材切得大小一致，並提早進行中途確認。
食譜的製作方法與參考資料
- 經官方資料確認的標準
- 參考表的範圍為 150〜700g・180℃・18〜25 分鐘。日文正文中已註明此為引用自海外食譜之內容。
- 自行設計的部分與未經確認的事項
- 300g的配比、油與鹽的用量、單層擺放方式，以及中途翻面的操作，皆為獨創的試作設計。由於是從未預熱的冷機狀態開始操作，因此首次烹調時，在參考時間範圍（18〜25分鐘）中選取18分鐘，並依照同一使用說明書英文版註解（PDF 第29頁）的指示加3分鐘，共約21分鐘。由於日文與英文的重量對照表有所不同，請參照日文對照表。
資料確認日期: 2026-10-24
記錄試作結果
備註僅儲存於本裝置中。不會用於「已驗證」的判定。