récolte / RAO-4

天妇罗虾的重新加热方法

将4根冷藏的熟炸虾,使用RAO-4的“复热”模式(160℃、首次8分钟)进行加热。不使用食用油和烘焙纸。

1〜2人份 / 冷藏天妇罗虾4根(共计120g)海鲜料理原创
插图展示将4根重新加热的天妇罗虾摆放在盘子上的场景
食谱发布方针

参考的官方资料已刊载于页面底部的资料栏中。

关于AI的使用及可以确认的范围,请参阅共同的食谱发布方针。烹饪前请阅读各项条件和每步的确认事项,并按正文的方法确认成品状态。

插图为AI生成的示意图。并非实际烹饪照片,亦非已确认食材熟透的证据。

食谱发布方针 →

首次加热设置

“重新加热”预设的首次设置重新加热160°C / 8分

4分钟后暂停,将炸篮放在锅垫上。将4根虾一次翻面,并调换前后位置。外皮开始焦黑的虾应立即取出,且不再继续烹饪。将内部已完全加热且外皮变干的虾取出放在干净的盘子上,仅将内部仍呈冷态且未焦糊的虾放回内篮,继续烹饪剩余时间。若出现烟雾、异味或异常提示,请立即停止使用并按照使用说明书操作。

预热操作、烹饪过程中的检查事项以及成品检查方法均在制作步骤中有所说明。

请将购买或烹饪后已加热至内部熟透的天妇罗虾,按照产品标签说明从冷藏状态重新加热。本食谱并非将生虾裹上面糊后加热的传统天妇罗烹饪方法。

烹饪前请确认
  • 将内网以正确方向安装在已冷却的主机上,无需预热即可开始准备。请勿加水。
  • 请使用购买或烹饪后已加热至内部熟透的4根炸虾,总重120g,裹面衣后虾身最厚处不超过18mm。须严格按照商品标签说明冷藏保存,仅限在保质期内且未沾染酱汁或水分的产品。不可用生虾、未经加热的天妇罗面衣、冷冻产品、什锦拼盘或什锦天妇罗代替。
  • 请勿额外添加食用油。不铺铝箔、烘焙纸,也不使用耐热容器,请直接将食材放置在指定的内网、烤盘或烤架上。若面衣脱落且受潮,请勿使用。
  • 将天妇罗炸虾单层摆放,不重叠且互不接触。虾尾要远离加热元件,确认未堵住通气孔和MAX线。4只放不下时,请勿开始加热。查阅同型号的官方步骤,确认适合分量和摆放方式的方法。无法确认时,请勿继续。不要根据人数或容量按比例换算时间。
  • 烹饪过程中请勿离开,切勿堵塞进气口和排气口。请勿在面衣碎屑掉入腔内时继续使用;若出现烟雾、焦味或异常情况,请立即停止加热,并按照使用说明书停止使用。
  • 连续运行时间应控制在90分钟以内,运行结束后,请勿在散热风扇停止运转前拔掉电源插头。

制作方法

0 / 7 已完成
  1. 01

    确认冷藏状态和用量

    请确认产品包装上标注的保存方法和保质期。称量4根冷藏、已炸熟的虾天妇罗,确认总重量为120g,且带面衣的虾身最厚处不超过18mm。请勿使用沾有酱汁或水分的虾天妇罗,以及面衣大面积脱落的产品。不要额外加油。

    称量4根冷藏的熟天妇罗虾,并确认材料栏中的重量和厚度。
    咨询此步骤
  2. 02

    准备主机

    将内网按正确方向安装在已冷却的主机上,无需预热即可准备使用。请勿添加水或其他液体。

    咨询此步骤
  3. 03

    不铺烘焙纸,直接单层排列

    请勿使用铝箔、烘焙纸或耐热容器,将4根天妇罗虾直接放在指定的内网、烤盘或烤架上。不要堆叠,保持彼此不接触的间距,并确保虾尾远离加热元件。请确认未堵塞通风孔和MAX线。

    不铺锡纸或烘焙纸,将4根食材平铺成单层,避免重叠。
    咨询此步骤
  4. 04

    使用“重新加热”模式进行加热

    选择“重新加热”模式,设定160℃・8分钟开始。4分钟后暂停,将炸篮放在锅垫上,将4根翻面,并调换前后位置。中途检查时,请参照“加热阶段”栏中关于“完成”、“未完成”及“异常”的判定标准,仅对需要放回的食材重启剩余时间。结束后,请勿在冷却风扇停止运转前拔出电源插头。

    咨询此步骤
  5. 05

    检查中心部位和外皮

    设定时间结束后,将含面衣在内虾身最厚的2根虾放在干净的盘子上掰开。若虾肉中心已完全热透、无冷点,且面糊表面干燥、无焦糊或硬块,即可装盘。若中心仍呈冷态,请将所有虾取出,并进入最后的确认步骤。切勿仅凭表面颜色就判定为完成。

    将最厚的2只掰开,确认虾肉中心是否已完全加热,无冷点。
    咨询此步骤
  6. 06

    不盖盖子直接装盘

    将符合完成条件的炸虾移至干净的盘中。为防止面衣受潮,请勿盖上盖子或用保鲜膜包裹,趁热食用。若搭配天妇罗蘸汁,在虾天妇罗重新加热后用另一个容器盛装蘸汁。

    咨询此步骤
  7. 07

    未达到完成条件时的确认事项

    若未达到完成条件,请停止再加热,勿食用。确认实际加热时间、4只炸虾的分量和厚度、离开冷藏的时间,以及中心和面衣的状态。无法确认适用的官方步骤时,请勿凭猜测加时。

    咨询此步骤

确认成品效果

从4根中选择含面衣在内虾身最厚的2根,在干净盘中切开,确认虾肉中心也已热透且无冷处,面衣表面干燥,无焦糊或硬处。中心仍冷时不要食用,进入最后的确认步骤。

无需咨询即可确认的事项 →

如果操作过程中遇到困惑,

生虾或尚未油炸的天妇罗也能用吗?

不可使用。本食谱仅适用于购买或烹饪后已完全加热至内部、并经冷藏的4根天妇罗虾。生虾、未加热的面糊以及冷冻产品需要采用不同的加热条件。

底部可以铺上铝箔或烘焙纸吗?

本食谱不铺铝箔或烘焙纸。若遮盖底部或通风孔,会导致热风难以循环,从而造成面衣干燥和受热不均。请勿放入耐热容器中,而应将食材直接平铺于指定的内网、烤盘或烤架上。

加点油能让外皮更酥脆吗?

不额外加油。利用已炸好的面衣中残留的油脂进行回热,不使用油池或喷油。若面衣上沾有酱汁或水分,则不适用此条件。

蔬菜天妇罗和什锦天妇罗也可以一起加热吗?

请勿与其他食材一同加热。由于厚度、含水量及面衣用量各不相同,本次仅限4根天妇罗虾。请勿将本食谱的份量或时间换算应用于什锦炸物、什锦天妇罗或炸鱼糕等其他菜品。

从冰箱里拿出来后可以直接放入吗?

请按照产品说明进行冷藏,确认食材分量和裹粉状态后再放入。请勿使用已过保质期、在室温下放置过久或曾冷冻过的食材。

食谱的制作方法及参考资料
经官方资料确认的标准
“重新加热”预设温度为160℃,时间为8分钟。
自主设计的部分及未经确认的事项
预设参数未说明菜品种类、份量及厚度。冷藏的熟炸虾4只、总重120g、最大厚度18mm,不额外加油,单层摆放,4分钟时翻面并检查中心熟度,均为Crisp的独家试制条件。

Recolte RAO-4 使用说明书 第12页:重新加热 ↗

资料确认日期: 2026-09-16

食谱的诞生过程 →

记录试做结果

备注仅保存在本设备上。不会用于“已验证”的判定。