えび天の温め直し

商品表示の保存方法と消費期限を確認する。冷蔵の調理済みえび天4本を量り、合計120g、衣込みの胴の最大厚さ18mm以下であることを確かめる。つゆや水分が付いているもの、衣が大きくはがれたものは使わない。油は追加しない。

冷えた本体に内アミを正しい向きで取り付け、予熱せずに準備する。水や液体を加えない。

アルミホイル、クッキングシート、耐熱容器を使わず、えび天4本を指定の内アミ・プレート・ラックへ直接置く。重ねず、互いに触れない間隔を空け、しっぽをヒーターへ近づけない。通気穴とMAX線をふさがないことを確認する。

温め直しを選び、160℃・8分で開始する。4分経過で一時停止し、バスケットを鍋敷きへ置いて4本を裏返し、前後を入れ替える。途中確認は加熱段階欄の完成・未完成・異常時の判定に従い、戻すものだけ残り時間を再開する。終了後は冷却ファンが止まるまで電源プラグを抜かない。

設定時間が終わったら、衣込みで最も厚い2本を清潔な皿の上で割る。えびの中心まで熱く冷たい部分がなく、衣の表面が乾き、焦げや硬い部分がなければ盛り付ける。中心が冷たい場合は全量を取り出し、最後の確認手順へ進む。表面の色だけで完成にしない。

完成条件を満たしたえび天を清潔な皿へ移す。衣が蒸れないようふたやラップをせず、温かいうちに食べる。天つゆを使う場合も、温め直した後に別の器で添える。

完成条件に届かなければ再加熱を止め、食べない。実際の加熱時間、4本の量と厚さ、冷蔵から出していた時間、中心と衣の状態を確認する。対応する公式手順を確認できなければ推測で時間を足さない。