
冷冻薯条
récolte · RAO-2
查看食材与做法récolte / RAO-2
将4根冷藏的熟炸虾,放入没有温度调节功能的RAO-2中,首次加热时按照说明书中“炸制熟食”的复热方法,设定为10分钟进行复热。不使用油和铝箔纸。

参考的官方资料已刊载于页面底部的资料栏中。
关于AI的使用及可以确认的范围,请参阅共同的食谱发布方针。烹饪前请阅读各项条件和每步的确认事项,并按正文的方法确认成品状态。
插图为AI生成的示意图。并非实际烹饪照片,亦非已确认食材熟透的证据。
5分钟后,将计时器旋钮调回0并停止计时,取出炸篮并放在锅垫上。将4根食材翻面一次,前后位置互换。外皮开始焦黑的食材应立即取出,不要放回,单独放在一旁,不要食用。将剩余的炸物放回内网篮中,将炸篮牢固地装回主机,先将计时器旋钮转至10分钟以上的位置,再调回剩余5分钟处继续烹饪。若出现烟雾、异味或异常情况,请立即将计时器旋钮调回0,拔掉电源插头,并按照使用说明书操作。
预热操作、烹饪过程中的检查事项以及成品检查方法均在制作步骤中有所说明。
请将购买或烹饪后已加热至内部熟透的天妇罗虾,按照产品标签说明从冷藏状态重新加热。本食谱并非将生虾裹上面糊后加热的传统天妇罗烹饪方法。
请确认产品包装上标注的保存方法和保质期。称量4根冷藏、已炸熟的虾天妇罗,确认总重量为120g,且带面衣的虾身最厚处不超过18mm。请勿使用沾有酱汁或水分的虾天妇罗,以及面衣大面积脱落的产品。不要额外加油。

将内网放入炸篮中,并确认内网上已安装好橡胶护套。将已冷却的主机放置在平坦处,确认计时器旋钮指针位于0的位置后,再插入电源插头。无需预热,也不要进行温度设置操作。
咨询此步骤不使用铝箔、烘焙纸或耐热容器,将4根炸虾直接放在内网架上。不要堆叠,保持彼此不接触的间距,并确保虾尾远离加热器。不要遮挡内网架的网眼,且不要放置超过MAX刻度线。

将炸篮牢固地装入主机,先将计时器旋钮转至10分钟以上的位置,再转回10分钟处开始加热。当外部时钟显示已过5分钟时,将旋钮转回0处停止加热,取出炸篮放在锅垫上,将4根食材翻面并调换前后位置。中途检查时请遵循“加热阶段”栏的说明,仅将需要放回的炸虾放回内网,将炸篮牢固地装入主机,将时间旋钮先转至10分钟以上的位置,再调至剩余5分钟处,然后继续加热。
咨询此步骤设定时间结束后,将含面衣在内虾身最厚的2根虾放在干净的盘子上掰开。若虾肉中心已完全热透、无冷点,且面糊表面干燥、无焦糊或硬块,即可装盘。若中心仍呈冷态,请将所有虾取出,并进入最后的确认步骤。切勿仅凭表面颜色就判定为完成。

将符合完成条件的炸虾移至干净的盘中。为防止面衣受潮,请勿盖上盖子或用保鲜膜包裹,趁热食用。若搭配天妇罗蘸汁,在虾天妇罗重新加热后用另一个容器盛装蘸汁。
咨询此步骤若未达到完成条件,请停止加热并勿食用。切勿超过官方建议的10分钟加热时间。请确认实际加热时间、食材的份量与厚度、从冷藏取出后的静置时间,以及食材中心部位和外皮的状态。
咨询此步骤从4根中选择含面衣在内虾身最厚的2根,在干净盘中切开,确认虾肉中心也已热透且无冷处,面衣表面干燥,无焦糊或硬处。中心仍冷时不要食用,进入最后的确认步骤。
不可使用。本食谱仅适用于购买或烹饪后已完全加热至内部、并经冷藏的4根天妇罗虾。生虾、未加热的面糊以及冷冻产品需要采用不同的加热条件。
本食谱中无需铺垫。若覆盖内网的网眼,热风将难以循环,导致面衣干燥和受热不均。也不要放入耐热容器中,而是直接将食材单层平铺在内网上。
不额外加油。利用已炸好的面衣中残留的油脂进行回热,不使用油池或喷油。若面衣上沾有酱汁或水分,则不适用此条件。
请勿与其他食材一同加热。由于厚度、含水量及面衣用量各不相同,本次仅限4根天妇罗虾。请勿将本食谱的份量或时间换算应用于什锦炸物、什锦天妇罗或炸鱼糕等其他菜品。
请按照产品说明进行冷藏,确认食材分量和裹粉状态后再放入。请勿使用已过保质期、在室温下放置过久或曾冷冻过的食材。
RAO-2 使用说明书 第9页“烹饪指南”:油炸食品的重新加热 ↗
资料确认日期: 2026-10-25
备注仅保存在本设备上。不会用于“已验证”的判定。