なすのしょうが焼き

なすを洗ってへたを除き、厚さ10mm以下の半月切りにします。切ったら水に長くさらさず、表面の水分を拭き取ります。しょうゆ5gとしょうが3gは別の器で混ぜておきます。

なすに菜種油5gを全体へ薄くからめます。凸面を上にしたプレートに一層で並べ、重なる分は別の回にします。しょうがじょうゆとごまはまだ入れません。

冷えた本体へバスケットを入れ、ダイヤルを約8分の目盛へ回します。温度やモードは設定しません。約4分で裏返して位置を変え、残りの目盛を確認して戻します。取り出している間もタイマーは進みます。

厚いものを割り、中心まで熱く軟らかくなったことを確認します。不足する場合は、ダイヤルを5の目盛より先まで回してから約2分へ戻し、追加して再確認します。約2分は確認の間隔で、完成を保証する時間ではありません。清潔な皿へ移し、用意したしょうがじょうゆをからめ、好みでごまを振ります。