ブロッコリーのガーリック焼き

ブロッコリーを洗って水分を十分に切り、幅30mm以下の小房にします。茎の太い部分は厚さ10mm以下に切ります。細かな房のくずは落として使いません。

米油、塩、にんにくをボウルで混ぜ、ブロッコリーへ薄くからめます。花の表面だけでなく茎にも行き渡らせます。

食材をまだ入れず、バスケットとパンを正しく組み合わせて本体へ戻します。温度ダイヤルを160℃の位置、タイマーを約3分の位置に合わせて予熱します。これは取扱説明書にある短時間予熱の扱いで、空のまま長く運転しません。

予熱後、熱い蒸気に注意してパンを引き出します。食材を一層に入れてパンを戻し、160℃・約10分を初回の確認用に設定します。約5分でタイマーを0に戻して止め、房を裏返して残り約5分を設定します。 タイマーの終了だけでは完成と判断しません。

いちばん太い茎へ竹串を刺し、食べやすい柔らかさを確認します。花の部分が焦げる前に取り出します。 不足する場合は160℃のままタイマーを約5分の位置へ合わせ、別の時計で約1分ごとにタイマーを0へ戻して止めて確認します。確認間隔は正確なダイヤル設定を意味しません。