えび天の温め直し

商品表示の保存方法と消費期限を確認する。冷蔵の調理済みえび天4本を量り、合計120g、衣込みの胴の最大厚さ18mm以下であることを確かめる。つゆや水分が付いているもの、衣が大きくはがれたものは使わない。油は追加しない。

冷えた本体に内アミを正しい向きで取り付ける。予熱せず、Air Ovenを使う。水タンクへ水を入れず、水を使うモードには切り替えない。

アルミホイル、クッキングシート、耐熱容器を使わず、えび天4本を指定の内アミへ直接置く。重ねず、互いに触れない間隔を空け、しっぽをヒーターへ近づけない。通気穴とMAX線をふさがないことを確認する。

Air Oven・160℃・10分に合わせ、START/STOPで開始する。5分経過でSTART/STOPを押して停止し、バスケットを鍋敷きへ置いて4本を裏返し、前後を入れ替える。途中確認は加熱段階欄の完成・未完成・異常時の判定に従い、戻すものだけ残り時間を再開する。

設定時間が終わったら、衣込みで最も厚い2本を清潔な皿の上で割る。えびの中心まで熱く冷たい部分がなく、衣の表面が乾き、焦げや硬い部分がなければ盛り付ける。中心が冷たい場合は全量を取り出し、最後の確認手順へ進む。表面の色だけで完成にしない。

完成条件を満たしたえび天を清潔な皿へ移す。衣が蒸れないようふたやラップをせず、温かいうちに食べる。天つゆを使う場合も、温め直した後に別の器で添える。

完成条件に届かなければ再加熱を止め、食べない。実際の加熱時間、量と厚さ、冷蔵から出していた時間、中心と衣の状態を確認する。同じ型番の公式手順や商品表示で、手元の条件に対応する方法を確認できなければ、推測で時間を足さない。