えび天の温め直し

商品表示の保存方法と消費期限を確認する。冷蔵の調理済みえび天4本を量り、合計120g、衣込みの胴の最大厚さ18mm以下であることを確かめる。つゆや水分が付いているもの、衣が大きくはがれたものは使わない。油は追加しない。

バスケットに内アミをセットし、内アミにカバーゴムが付いていることを確かめる。冷えた本体を平らな場所に置き、タイマーダイヤルが0であることを確かめてから電源プラグを差し込む。予熱せず、温度の設定操作はしない。

アルミホイル、クッキングシート、耐熱容器を使わず、えび天4本を内アミへ直接置く。重ねず、互いに触れない間隔を空け、しっぽをヒーターへ近づけない。内アミの網目をふさがず、MAXラインを超えて置かない。

バスケットを本体へしっかりセットし、タイマーダイヤルを一度10分以上の位置まで回してから10分へ戻して加熱を始める。外部の時計で5分経過したらダイヤルを0へ戻して止め、バスケットを引き出して鍋敷きへ置き、4本を裏返して前後を入れ替える。途中確認は加熱段階欄の判定に従い、戻すものだけ内アミへ戻してバスケットを本体へしっかりセットし、ダイヤルを一度10分以上の位置まで回してから残り5分へ合わせて再開する。

設定時間が終わったら、衣込みで最も厚い2本を清潔な皿の上で割る。えびの中心まで熱く冷たい部分がなく、衣の表面が乾き、焦げや硬い部分がなければ盛り付ける。中心が冷たい場合は全量を取り出し、最後の確認手順へ進む。表面の色だけで完成にしない。

完成条件を満たしたえび天を清潔な皿へ移す。衣が蒸れないようふたやラップをせず、温かいうちに食べる。天つゆを使う場合も、温め直した後に別の器で添える。

完成条件に届かなければ加熱を止め、食べない。公式の目安の10分を超えて時間を足さない。実際の加熱時間、量と厚さ、冷蔵から出していた時間、中心と衣の状態を確かめる。