鮭の塩焼き

骨が残っていれば取り除き、鮭の水分をペーパーで拭きます。塩を両面に振り、覆って冷蔵庫で5分置き、出た水分をもう一度拭きます。

米油を魚の表面に薄く塗ります。魚に触れた器具は仕上げ用と分けます。

クリスパープレートをバスケットに正しく取り付け、食品を入れずに戻します。Preheatを選択し180℃に合わせ、開始します。自動設定される4分の予熱完了を待ちます。熱いバスケットを置ける耐熱性のある場所を用意します。

予熱が完了したらバスケットを取り出し、食材を重ねず隙間を空けてプレートに並べます。本体に戻し、温度と時間を手動で180℃・8分に合わせて開始します。プリセットの初期時間はそのまま使いません。4分経過を目安に焼き面と身の崩れを確認し、可能なら幅広のへらで一度返します。