塩しょうが唐揚げ

肉は洗わず水気を拭き、厚さをそろえて切ります。塩、しょうが、にんにくを混ぜ、覆って冷蔵庫で10分置きます。生肉に触れた手や器具を洗い、仕上げ用と分けます。

片栗粉をまぶし、余分な粉を落とします。米油を刷毛で表面に薄くのばします。待つ間は冷蔵します。油をバスケットに直接注ぎません。

クリスパープレートをバスケットに正しく取り付け、食品を入れずに戻します。Preheatを選択し195℃に合わせ、開始します。自動設定される4分の予熱完了を待ちます。熱いバスケットを置ける耐熱性のある場所を用意します。

予熱が完了したらバスケットを取り出し、食材を重ねず隙間を空けてプレートに並べます。本体に戻し、温度と時間を手動で195℃・14分に合わせて開始します。プリセットの初期時間はそのまま使いません。7分経過を目安に取り出して裏返し、残り時間の加熱を再開します。