蔬菜·配菜原创
生土豆炸薯条
土豆菜籽油盐
Ninja · AF080J
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盐味姜味炸鸡块
将200g鸡腿肉裹上一层薄薄的马铃薯淀粉，制作少量炸鸡块。
食谱发布方针
参考的官方资料已刊载于页面底部的资料栏中。
关于AI的使用及可以确认的范围，请参阅共同的食谱发布方针。烹饪前请阅读各项条件和每步的确认事项，并按正文的方法确认成品状态。
插图为AI生成的示意图。并非实际烹饪照片，亦非已确认食材熟透的证据。
首次加热设置
首次确认设置（刻度仅供参考）计时器旋钮无温度设定 / 12分
约6分钟后翻面，首次加热结束后确认中心温度和保温时间。测量最厚部分的中心温度和保温时间。符合完成条件的食物取出置于干净的盘中。未达到条件的，若无焦糊或异常情况，请拔出检测用探针后放回，并按最初设定的剩余时间继续加热。若设定时间结束仍未完成，请停止加热，并进入最后的确认步骤。若开始焦糊，请勿继续加热；若出现烟雾、异味或异常提示，请立即停止使用，并按照使用说明书操作。
预热操作、烹饪过程中的检查事项以及成品检查方法均在制作步骤中有所说明。
腌制后放入冰箱冷藏10分钟。
烹饪前请确认
- 鸡肉块边长不超过2.5cm，最厚处不超过20mm。不要使用带骨鸡肉。油薄薄涂在表面，不要让油积聚。
- 使用冷冻肉时，先放入不会漏汁的袋子或容器中，在冰箱冷藏室内彻底解冻，确保中心也已解冻。解冻后立即备料并加热。不要在室温下解冻。
- 日本版Ninja AF080J会以约200℃为基准自动调节温度，不设置温度，也不选择模式。
- 将烤盘凸面朝上安装，并将食材以留有间隙的方式单层排列。请勿超过MAX线（约1.6L）；若无法装入，请勿开始加热，并请转至“条件”栏确认摆放方式。请勿将容量L换算为食材重量g。
- 将食材放入已经冷却的机身，不预热直接加热。
- 旋钮上的时间仅供参考。若设定时间少于5分钟，请先将旋钮转过“5”的刻度，再转回目标刻度；若需中途停止，请逆时针将旋钮转回“0”。
- 请勿用纸张、锡箔纸或容器覆盖烤盘，轻量配料请在烹饪后再添加。使用过程中请勿离开，若出现烟雾或异味，请立即停止使用并按照使用说明书操作。
- 加热前，将指定的一次份量单层排列并留出间隙，确认全部都能放入。放不下就不要开始，参照同型号的官方步骤，选择符合份量和厚度的方法。不要保持原时间不变而分批加热，也不要按重量比例调整时间。
- 在中途取出食物之前，请先将旋钮逆时针转回0的位置以停止加热，并将炸篮放在锅垫上。请使用另一只手表测量实际加热时间，取出食物期间不计入加热时间。重新开始加热时，请将时间调至初始设定值减去实际加热时间后的剩余时间。当设定时间少于5分钟时，请先将旋钮转过5的刻度线，再转回所需的剩余时间刻度。
- 使用食品温度计和计时器，确认每种食材最厚部位的中心温度连续1分钟以上保持在75℃以上。温度计尖端不要接触骨头。普通温度计在重新加热前应拔出，并每次测量后进行清洗。
制作方法
- 01
将鸡肉切成小块
生肉不要清洗，用厨房纸巾按压吸干水分。接触过生肉的手和器具需清洗干净，并与盛装用的器具分开。厨房纸巾应丢弃，不要放入空气炸锅内。将200g鸡肉切成边长2.5cm以下、最厚处不超过20mm的块。
咨询此步骤 - 02
预先调味并裹上薄面衣
将1.5g盐和4g生姜与鸡肉混合，盖好后放入冰箱腌制10分钟。裹上15g淀粉，抖掉多余的粉。用刷子薄薄地刷上一层5g菜籽油。
咨询此步骤 - 03
按约12分钟的刻度进行加热
将指定单次加热量的食材平铺在凸面朝上的烤盘上，避免重叠。将篮筐放回已冷却的主机中，无需预热，将旋钮调至约12分钟，并用另一只计时器测量实际加热时间。当设定时间少于5分钟时，请先将旋钮转过5的刻度再回调。约6分钟时翻面，首次加热结束后确认中心温度和保温时间。若需中途取出，请先将旋钮逆时针转回0位停止加热，再握住把手将篮子放在锅垫上。关于“完成”、“未完成”、“烧焦”或“异常”的判定，请参照加热阶段栏。仅当处于“未完成”且无异常时，才可拔出检查用器具，将炸篮放回主机，将剩余时间设定为初始设定时间减去实际加热时间后的数值。取出炸篮期间不计入加热时间。
咨询此步骤 - 04
确认中心部位是否已加热
选取几块最厚的食材，将食品温度计从侧面插入至中心，确认中心温度能连续保持在75℃以上1分钟以上。仅凭一次测量、肉眼观察或照片无法判断温度保持时间及安全性。若未达到完成条件，请停止加热，并进入最后的确认步骤。温度计在放回机身前请先拔出。
咨询此步骤 - 05
确认完成条件
若未达到完成条件，请停止加热，并进入最后的确认步骤。温度无法更改。满足加热条件后，请用干净的器具将食物盛入盘中，并可根据个人喜好搭配柠檬。
咨询此步骤 - 06
未达到完成条件时的确认事项
若未达到完成条件，请重新确认文中所述的中途检查步骤及成品标准。若无法通过资料栏中的官方步骤或产品烹饪说明，确认针对相同食材、份量、厚度及初始状态的处理方法，请勿凭猜测反复加热，也不要食用。请避免将加热途中的肉类冷藏，待日后再进行烹饪的做法。
咨询此步骤
确认成品效果
确认中心温度连续1分钟以上保持在75℃或以上，才算完成。外皮的颜色仅作为口感的辅助指标，不可用于判断是否熟透。
如果操作过程中遇到困惑，
残留白色粉末
注意不要裹得太厚，并确认油是否涂抹均匀。不要为了调整色泽而延长加热时间，应先确认中心温度。
一次摆不下
若食材无法完全放入，请勿开始加热，请转至“条件”栏确认摆放方式。待处理的生肉应冷藏保存，且加热时间不得按份量比例延长。
食谱的制作方法及参考资料
- 经官方资料确认的标准
- 其中刊载了带面衣烹饪鸡腿肉的示例，设定时间为12分钟，中途需翻面。
- 自主设计的部分及未经确认的事项
- 本食谱并非官方食谱的转载。200g的用量、小块切法、生姜与盐的搭配、淀粉的配比、约6分钟翻面以及温度测量均由本人独立设计。本食谱不保证能达到与官方食谱相同的成品效果，也不保证12分钟内完成。
资料确认日期: 2026-09-08
记录试做结果
备注仅保存在本设备上。不会用于“已验证”的判定。
