récolte / RAO-3

冷凍馬鈴薯可樂餅

使用 RAO-3 加熱 2 個已油炸的冷凍馬鈴薯可樂餅。設定 190℃,首次烘烤 15 分鐘,中途翻面,並切開中心確認熟度。

1〜2人份 / 2個(總重130g)蔬菜・配菜原創
一幅擺放著2顆烤好的冷凍馬鈴薯可樂餅的插圖
食譜刊登方針

所參考的官方資料已刊載於頁面底部的資料欄中。

關於AI的使用及可以確認的範圍,請參閱共同的食譜刊登方針。烹調前請閱讀各項條件和每步的確認事項,並依正文的方法確認成品狀態。

插圖為 AI 生成的示意圖。並非實際烹飪照片,亦非確認食材熟透程度的證據。

食譜刊登方針 →

首次加熱設定

首次加熱Air Oven190°C / 15分

10分鐘後停止加熱,檢查外皮是否破裂、內餡是否滲出或有焦黑現象。若無異常,請用夾子將其翻面1次,並恢復剩餘時間的加熱。破裂或開始焦黑的食品請勿放回,亦請勿食用。設定結束後,將其中1個切開檢查中心部位;若未達到完成條件,則不延長時間,直接進入最後的確認步驟。

預熱的操作步驟、烹調過程中的檢查事項,以及成品的確認方法,均詳載於食譜說明中。

保持冷凍直到烹調前。不要解凍、切分或另外加熱。

烹飪前請確認
  • 僅使用已加熱、已油炸,且產品標示上註明可於烤箱或無油炸鍋中加熱的市售冷凍馬鈴薯可樂餅。每1顆65g、最大厚度30mm以下,共2顆,總重130g。請直接使用冷凍狀態的產品,切勿以未加熱品、奶油可樂餅或無法從標示確認是否已加熱的產品替代。
  • 請將內網以正確方向安裝於已冷卻的主機上。無需預熱,直接使用「Air Oven」模式。請勿切換至需用水之模式。
  • 烹飪時請勿離開廚房,並請勿阻塞進氣口及排氣口。若出現煙霧、焦味或異常狀況,請立即停止加熱,並依照使用說明書停止使用。
  • 連續使用時間必須少於 180 分鐘,下次烹調請待機身充分冷卻後再開始。
  • 將2個單層排列並留出間隙,加熱前確認不超過MAX線且不堵塞通風孔。放不下就不要開始,根據商品調理標示或同型號的官方步驟,確認符合份量、個數與最大厚度的方法。不要保持原時間不變而分批加熱,也不要按重量或容量比例調整時間。
  • 請勿使用額外的容器、鋁箔紙或烘焙紙。將 3g米油均勻薄薄地塗抹於 2 個食材的兩面,避免形成油漬。

作法

0 / 7 完成
  1. 01

    請確認產品標示、份量及厚度

    請確認產品標示上是否為「已加熱/已油炸」的馬鈴薯可樂餅,且可於烤箱或氣炸鍋中加熱。確認2顆冷凍可樂餅總重為130g(每1顆65g),含麵衣的最大厚度不超過30mm,並將表面較大的霜粒拍去。將3g米油薄薄地塗抹於2個可樂餅的兩面,避免形成油漬。若商品條件不同,請勿繼續操作。

    確認2顆冷凍狀態下總重為130g,1顆65g,最大厚度不超過30mm。
    諮詢此步驟
  2. 02

    準備主機

    請將內網以正確方向安裝於已冷卻的主機上。無需預熱,直接使用「Air Oven」模式。請勿切換至需用水之模式。

    諮詢此步驟
  3. 03

    將 2 個食品分開擺放,鋪成單層

    將 2 顆可樂餅間隔開來,單層擺放在內網中。請勿使用紙張、鋁箔或容器,且勿堵塞通風孔。

    將 2 個食材分開擺放,單層排列。炸籃的形狀因機型而異。
    諮詢此步驟
  4. 04

    加熱,過程中僅翻面1次

    在 Air Oven 上選擇第一個加熱設定,並按下 START/STOP 開始。在指定的時間過後,按下 START/STOP 暫停,將炸籃放在鍋墊上。僅用夾子將外皮未破裂、內餡未滲漏且未焦黑的食材翻面1次。已破裂或開始焦黑的食材請勿放回。結束後請確認已停止運作。

    諮詢此步驟
  5. 05

    將其中1個掰開以檢查中心狀況

    設定時間結束後停止加熱,將其中1個取出放在乾淨的盤子上,並用叉子戳開。確認內部已完全熱透,沒有凍結的冷點或硬塊,且馬鈴薯內餡已均勻受熱。切勿僅憑外皮顏色判斷是否完成,若未達標準,請勿食用這2顆,並直接進入最後的確認步驟。

    將其中1個掰開,確認內部沒有冷硬之處,且中心已完全加熱。
    諮詢此步驟
  6. 06

    盛盤時請注意避免燙傷

    當達到完成條件後,請確認剩餘部分也已熱透至中心,再移至乾淨的盤子上。由於內容物和蒸氣都很燙,請勿在切開後立即送入口中,請等待至適口溫度再食用。

    諮詢此步驟
  7. 07

    未達完成條件時的確認事項

    不要增加時間,停止加熱。除商品名稱、調理標示、個數、重量、厚度與開始狀態外,也要確認實際加熱總時間、取出機外的時間以及外衣與中心狀態。根據商品調理標示或同型號的官方步驟確認對應的方法。確認達到完成條件之前不要食用。無法確認對應方法時,不要憑猜測追加加熱。

    諮詢此步驟

確認成品狀態

將其中1塊切開,確認內部已完全加熱,沒有凍結的冷點或硬塊,且馬鈴薯內裡已均勻受熱。請勿僅憑外皮顏色來判斷。若未符合上述條件,請勿食用,並直接進行最後的確認步驟。

無需諮詢即可確認的事項 →

若在過程中感到困惑,

任何冷凍可樂餅都能使用嗎?

請勿使用。本設定僅適用於已加熱且已油炸,並可從產品標示確認可於烤箱或無油炸鍋中加熱的馬鈴薯可樂餅。請勿將此設定套用至未加熱產品、僅指定使用炸油的產品、奶油可樂餅,以及單1個重量超過 65g或最大厚度超過 30mm的產品。

需要先解凍再放入嗎?

請直接使用冷凍狀態的食材。烹調前請將食材置於冷凍庫中,僅需撥除表面的較大霜粒即可。請勿將此設定用於已解凍或曾重新冷凍過的食材。

如果外皮破裂或內餡漏出該怎麼辦?

取出該個體,若發現油或內容物可能接觸到加熱元件或通風口,請立即停止加熱。請檢查其餘部分是否有裂痕或焦痕,若出現異味、煙霧或異常顯示,請停止使用並依照使用說明書處理。

若商品的標示方式或份量不同時該如何處理?

此情況不適用本食譜。不要忽略標示只調整時間,也不要按個數或重量比例換算。根據商品調理標示或同型號的官方步驟,確認符合商品名稱、標示調理方法、1個重量與最大厚度的方法。

食譜的製作方法與參考資料
經官方資料確認的標準
約200g冷凍馬鈴薯、Air Oven、190℃,13〜15分鐘。凡可於烤箱或油中烹調的冷凍食品,皆可使用本產品進行烹調(第20頁)。
自行設計的部分與未經確認的事項
說明書的表格中沒有可樂餅,因此與同類預先油炸的冷凍馬鈴薯製品範例比較:溫度同為190℃,首次設定為範圍上限15分鐘。1個65g、最大厚度30mm以下的2個、米油3g、10分鐘時翻面、切開確認中心的完成條件均為獨立設計。1個比冷凍馬鈴薯厚,但總量較少,因此時間維持在範圍內,並以確認中心來判斷。不進行超出範圍的追加加熱。

製造商使用說明書 ↗

資料確認日期: 2026-10-24

首次設定以5分鐘為單位。中途確認應以加熱開始後的經過時間為準,請勿將確認時間設定為主機的設定時間。

食譜的誕生過程 →

記錄試作結果

備註僅儲存於本裝置中。不會用於「已驗證」的判定。