蔬菜·配菜原创
生土豆炸薯条
土豆（去皮后的净重）米油盐
COSORI · CAF-L501-KJP
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冷冻薯条
使用CAF-L501-KJP制作200g冷冻土豆条。本文将介绍195℃、首次15分钟的设置、预热方法，以及中途翻动和检查中心熟度的方法。
食谱发布方针
参考的官方资料已刊载于页面底部的资料栏中。
关于AI的使用及可以确认的范围，请参阅共同的食谱发布方针。烹饪前请阅读各项条件和每步的确认事项，并按正文的方法确认成品状态。
插图为AI生成的示意图。并非实际烹饪照片，亦非已确认食材熟透的证据。
首次加热设置
首次加热手动设置温度和时间195°C / 15分
7分钟后停止加热，将食材上下调换位置。将开始焦糊的食材取出；对于中心仍冷硬但未焦糊的食材，仅对其继续加热剩余时间；中心已热软的食材则取出。
预热操作、烹饪过程中的检查事项以及成品检查方法均在制作步骤中有所说明。
无需使用菜刀、预焯水或腌制。请在烹饪前才从冷冻室取出食材，预热期间请保持食材处于冷冻状态。
烹饪前请确认
- 将脆皮烤盘安装在已冷却的主机上，不放入食物，选择“预热”模式。将温度设定为195℃，开始预热，待自动设定的3分钟预热完成后，再放入土豆。
- 请使用市售的、已经过油处理且适合用烤箱或空气炸锅烹饪的细薯条。粗细应不超过8mm。请勿用厚切薯条、裹粉薯条或生土豆代替。同时请确认产品包装上标注的烹饪条件。
- 请一次性加热“材料”栏中列出的全部食材。请确认食材在内网或烤盘上铺开后不重叠，且未超过“MAX”线；若无法满足上述条件，请勿开始加热，并根据同型号产品的官方操作指南，重新选择适合您当前食材量和摆放方式的方法。请勿根据重量或容量的比例来换算加热时间。
- 烹饪时请勿离开，切勿堵塞进气口和排气口。若出现烟雾、焦味或异常情况，请立即停止加热，并按照使用说明书停止使用。
制作方法
- 01
直接称量冷冻食材的重量
请根据产品标签确认烹饪方法，并直接从冷冻状态下称量食材栏中的用量。在碗中薄薄地涂上一层3g的米油。盐留待最后调味时使用。
直接称量冷冻食材的重量。具体用量请参阅所选机型的食材栏。 - 02
预热主机
将脆皮烤盘安装在已冷却的主机上，不放入食物，选择“预热”模式。将温度设定为195℃，开始预热，待自动设定的3分钟预热完成后，再放入土豆。
咨询此步骤 - 03
摊开，避免重叠
将薯条在内网或脆烤板上铺成单层。不要铺纸或铝箔，也不要堵住通气孔。全量放不下时，请勿开始加热。查阅同型号的官方步骤，确认适合手头分量和摆放方式的方法。
请单层摆放，避免重叠。炸篮的形状因机型而异。 - 04
加热，中途翻面
手动将温度和时间调整至初始加热设置后开始加热。在指定的时间过后拉出炸篮，确认设备已自动暂停。将炸篮放在锅垫上，将食物上下翻转，取出开始焦糊的部分。在中心仍冷或较硬的食物中，仅将未焦糊的部分放回，然后将炸篮放回原位，继续剩余的加热时间。
咨询此步骤 - 05
确认是否已加热至中心
停止加热后，取出几块较厚的土豆，用叉子在盘子上将其戳开。确认内部已完全热透且变软，没有冷芯或硬芯。不要仅凭表面颜色判断是否完成，若未熟透，请继续进行下方的熟度确认步骤。
将几根较粗的薯条掰开，确认内部是否仍有冷芯或硬芯。 - 06
撒上盐后装盘
确认中心熟透后，将其转移至干净的盘中，如有需要可撒上0.5g盐。如果食材本身已有咸味，则无需额外加盐。不盖盖子，待降至可食用的温度后即可食用。
咨询此步骤
确认成品效果
取出多根较粗的食物切开，确认中心已热透且变软，没有冷芯或硬芯。请勿仅凭表面颜色来判断。如果中心仍冷或硬，请勿装盘，请查阅产品烹饪说明中针对同型号、同份量、同粗细的相应步骤。若无对应方法，请勿反复无根据地延长烹饪时间，也请勿食用。
如果操作过程中遇到困惑，
冷冻土豆需要解冻后再放入吗？
请直接将冷冻食材放入。无需水洗、浸泡或微波炉解冻。若食材为大块冰块或解冻后重新结块，请勿使用此设置。
是否应该加点油？
本配方是在已用油处理过的冷冻土豆上薄薄地裹上一层3g米油。此做法不会形成积油，需与“无需额外加油”及“零脂肪”的说法区分开来。
需要多少分钟、多少摄氏度才能做好？
请选择机型，并使用显示的第一个加热设置。不要仅以首次设定时间为完成标准，而应在烹饪过程中及结束时检查食物中心部位的熟度。
如果食物变软或烤得不均匀怎么办？
请确认食材之间没有重叠或结冰块，并在烹饪过程中调整土豆的位置并翻转上下。完成后请立即移至盘中，不要趁热加盖使薯条被蒸气闷软。切勿在食材量过多时仅延长烹饪时间。
食谱的制作方法及参考资料
- 经官方资料确认的标准
- 454g冷冻薯条的烹饪参数为195℃・15〜20分钟。说明书中规定在195℃下预热3分钟。
- 自主设计的部分及未经确认的事项
- 为单层摆放，特采用200g的份量。由于与资料中454g的单次用量不同，因此完成时间尚未确定。不按比例换算时间，首次烹饪15分钟时中途检查。食用油、盐的用量以及切丝的粗细也是自行设定的条件。
资料确认日期: 2026-09-14
记录试做结果
备注仅保存在本设备上。不会用于“已验证”的判定。