蔬菜·配菜原创
蒸制红薯
红薯
récolte · RAO-3
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冷冻薯条
使用RAO-3空气炸锅烹饪200g冷冻土豆。本文将介绍190℃·首次15分钟的设定、预热方法，以及烹饪过程中的翻面技巧和中心熟度确认方法。
食谱发布方针
参考的官方资料已刊载于页面底部的资料栏中。
关于AI的使用及可以确认的范围，请参阅共同的食谱发布方针。烹饪前请阅读各项条件和每步的确认事项，并按正文的方法确认成品状态。
插图为AI生成的示意图。并非实际烹饪照片，亦非已确认食材熟透的证据。
首次加热设置
首次加热Air Oven190°C / 15分
10分钟后暂停，将食材上下调换位置。开始焦糊的食材取出；对于中心仍冷硬但未焦糊的食材，仅对这些继续计算剩余时间；中心已热且变软的食材则取出。
预热操作、烹饪过程中的检查事项以及成品检查方法均在制作步骤中有所说明。
无需使用菜刀、预焯水或腌制。请在烹饪前才从冷冻室取出食材，并确保其直至烹饪前都保持冻结状态。
烹饪前请确认
- 将内网以正确方向安装到已冷却的机身上。不预热，直接使用“Air Oven”模式。请勿切换至使用水的模式。
- 请使用市售的、已经过油处理且适合用烤箱或空气炸锅烹饪的细薯条。粗细应不超过8mm。请勿用厚切薯条、裹粉薯条或生土豆代替。同时请确认产品包装上标注的烹饪条件。
- 将“材料”栏中的全部食材一次性放入加热。请确认食材在内网中不会堆叠且均匀铺开，且未超过“MAX”线；若无法满足上述条件，请勿开始加热，并根据同型号设备的官方操作指南，重新选择适合当前食材量和摆放方式的方法。请勿根据重量或容量的比例来换算加热时间。
- 烹饪时请勿离开，切勿堵塞进气口和排气口。若出现烟雾、焦味或异常情况，请立即停止加热，并按照使用说明书停止使用。
- 连续使用时间必须少于180分钟，下次烹饪需待机身充分冷却后再开始。
制作方法
- 01
直接称量冷冻食材的重量
请根据产品标签确认烹饪方法，并直接从冷冻状态下称量食材栏中的用量。在碗中薄薄地涂上一层3g的米油。盐留待最后调味时使用。
直接称量冷冻食材的重量。具体用量请参阅所选机型的食材栏。 - 02
准备主机
将内网以正确方向安装到已冷却的机身上。不预热，直接使用“Air Oven”模式。请勿切换至使用水的模式。
咨询此步骤 - 03
摊开，避免重叠
将土豆均匀铺在内篮中，仅铺一层。不要垫纸或锡箔纸，且不要堵塞通风孔。若无法容纳全部食材，请勿开始加热，请转至“条件”栏确认摆放方式。
请单层摆放，避免重叠。炸篮的形状因机型而异。 - 04
加热，中途翻面
在Air Oven上选择首个加热设置，按下START/STOP键开始。在指定的时间过后按下START/STOP键暂停，将炸篮放在锅垫上。将篮筐上下调换位置，取出开始焦糊的食物。在中心部分仍冷或较硬的食物中，仅将未焦糊的重新放回，按下START/STOP键恢复剩余时间。结束后请确认设备已停止运行。
咨询此步骤 - 05
确认是否已加热至中心
停止加热后，取出几块较厚的土豆，用叉子在盘子上将其戳开。确认内部已完全热透且变软，没有冷芯或硬芯。不要仅凭表面颜色判断是否完成，若未熟透，请继续进行下方的熟度确认步骤。
将几根较粗的薯条掰开，确认内部是否仍有冷芯或硬芯。 - 06
撒上盐后装盘
确认中心熟透后，将其转移至干净的盘中，如有需要可撒上0.5g盐。如果食材本身已有咸味，则无需额外加盐。不盖盖子，待降至可食用的温度后即可食用。
咨询此步骤
确认成品效果
取出多根较粗的食物切开，确认中心已热透且变软，没有冷芯或硬芯。请勿仅凭表面颜色来判断。如果中心仍冷或硬，请勿装盘，请查阅产品烹饪说明中针对同型号、同份量、同粗细的相应步骤。若无对应方法，请勿反复无根据地延长烹饪时间，也请勿食用。
如果操作过程中遇到困惑，
冷冻土豆需要解冻后再放入吗？
请直接将冷冻食材放入。无需水洗、浸泡或微波炉解冻。若食材为大块冰块或解冻后重新结块，请勿使用此设置。
需要加点油吗？
本配方是在已用油处理过的冷冻土豆上薄薄地裹上一层3g米油。此做法不会形成积油，需与“无需额外加油”及“零脂肪”的说法区分开来。
需要多少分钟、多少摄氏度才能做好？
请选择机型，并使用显示的第一个加热设置。不要仅以首次设定时间为完成标准，而应在烹饪过程中及结束时检查食物中心部位的熟度。
如果食物变软或烤得不均匀怎么办？
请确认食材之间没有重叠或结冰块，并在烹饪过程中调整土豆的位置并翻转上下。完成后请立即移至盘中，不要趁热加盖使薯条被蒸气闷软。切勿在食材量过多时仅延长烹饪时间。
食谱的制作方法及参考资料
- 经官方资料确认的标准
- 冷冻土豆200g，Air Oven，190℃，13〜15分钟。
- 自主设计的部分及未经确认的事项
- 首次使用的前15分钟，在资料允许的范围内，为避免操作时出现时间单位不明确的情况，采用5分钟为单位。切丝的粗细、油和盐的用量、食材摆放方式以及10分钟时的确认步骤均为自主设计。
资料确认日期: 2026-09-14
首次设置以5分钟为单位。中途检查请以加热开始后的经过时间为准，请勿将检查时间设为机身设置的时间。
记录试做结果
备注仅保存在本设备上。不会用于“已验证”的判定。
