
炸蝦的重新加熱方法
Ninja · AF080J
查看食材與做法Ninja / AF080J
將厚度不超過15mm的1片鮭魚,僅用鹽簡單烤製。

所參考的官方資料已刊載於頁面底部的資料欄中。
關於AI的使用及可以確認的範圍,請參閱共同的食譜刊登方針。烹調前請閱讀各項條件和每步的確認事項,並依正文的方法確認成品狀態。
插圖為 AI 生成的示意圖。並非實際烹飪照片,亦非確認食材熟透程度的證據。
約4分鐘後變換位置,並於烹調結束後測量鮭魚的中心溫度與保溫時間。測量最厚部位的中心溫度與保溫時間。符合完成條件的鮭魚請移至乾淨的盤子上。未達標準者,若無焦糊或異常狀況,請拔除檢測用探針後放回,並以最初設定的剩餘時間重新加熱。若設定時間結束仍未完成,請停止加熱並進入最後的確認步驟。若開始焦糊,請勿重新加熱;若出現煙霧、異味或異常顯示,請立即停止並中止使用,並依照使用說明書處理。
預熱的操作步驟、烹調過程中的檢查事項,以及成品的確認方法,均詳載於食譜說明中。
撒上鹽,放入冰箱靜置 5 分鐘。
用紙巾吸乾鮭魚表面的水分,並將殘留的魚骨挑出。在兩面均勻撒上0.8g鹽,蓋好後放入冰箱靜置5分鐘。吸乾滲出的水分,在表面薄薄地塗上一層2g的菜籽油。接觸過生魚的廚具應與後續烹調用的器具分開使用。
諮詢此步驟將指定的一次份量食材,不重疊地排列在凸面朝上的烤盤上。將炸籃放回已冷卻的主機中,不進行預熱,直接將旋鈕轉至約8分處,並使用另一支計時器測量實際加熱時間。若設定時間少於5分鐘,請先將旋鈕轉至5的刻度之後,再轉回。約4分鐘時變換位置,並於結束後測量鮭魚中心溫度及保溫時間。若需中途取出,請先將旋鈕逆時針轉回0以停止運作,再握住把手將炸籃放置於鍋墊上。關於「完成」、「未完成」、「燒焦」或「異常」的判定,請參照「加熱階段」欄位。僅在「未完成」且無異常的情況下,才可拔出確認用器具並將炸籃放回主機,並將剩餘時間設定為「初始設定時間」減去「實際加熱時間」後的餘下時間。取出炸籃期間不計入加熱時間。
諮詢此步驟從魚排中挑選數處最厚之處,將食品用溫度計從側面插入至中心,確認中心溫度維持在 75℃ 以上且持續 1 分鐘以上。僅憑單次測量、肉眼觀察或照片,無法判斷溫度維持時間及安全性。若未達到完成條件,請停止加熱,並進行最後的確認步驟。請在將溫度計放回本體前先將其拔出。若未達到完成條件,請停止加熱,並進行最後的確認步驟。溫度設定無法變更。
諮詢此步驟待加熱條件滿足後,請用薄鏟等工具托起,移至乾淨的盤子上。可依個人喜好搭配檸檬。
諮詢此步驟若未達到完成條件,請再次確認文中所述的過程中確認事項及成品標準。若無法透過資料欄中的官方步驟或產品烹調標示,確認適用於相同食材、份量、厚度及初始狀態的處理方法,請勿憑推測反覆加熱,亦請勿食用。
諮詢此步驟請確認中心溫度連續1分鐘以上維持在75℃以上,即表示完成。請勿僅憑肉質顏色或鬆散程度來判斷安全性。
若已符合核心安全條件,請立即停止。若在首次烹調結束前顏色已變深,請務必確認,切勿機械性地讓機器持續運作至預設時間結束。
此食譜適用於厚度15mm以下的食材。請勿僅根據厚度不同而調整烹調時間,應準備厚度適中的食材。
資料確認日期: 2026-09-08
備註僅儲存於本裝置中。不會用於「已驗證」的判定。